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Famoso

9.90

Rubicone IGP Famoso

Zona di produzione: Mercato Saraceno (FC) Italia

Vitigno: Famoso 100%

Ubicazione vigneti: 370 m.s.l.

Esposizione: sud-est

Forma di allevamento: a spalliera con potatura Guyot

Anno di impianto: 2007

Tipo di raccolta e vendemmia: vendemmia a mano in piccole casse

Periodo di raccolta: inizio settembre

Tipologia di terreno: argilloso-limoso con scheletro

Ceppi per ettaro: 6300

Uva per ceppo: 1,5 kg

Descrizione

 

Vinificazione:

Spremitura morbida a grappolo intero, decantazione statica del mosto a freddo. Fermentazione a temperatura controllata in

acciaio. Affinamento in acciaio e in bottiglia.

 

Caratteristiche organolettiche:

Colore giallo paglierino, con delicati sentori floreali (fiori bianchi e gialli) e ,finale agrumato. Ingresso in bocca morbido e

piacevole,fresco e pieno

 

Abbinamenti:

Piatti di pesce, crostacei, frutti di mare, risotti di pesce, rane, lumache, carni bianche, formaggi a pasta molle.

 

Note del produttore:

Picco di affinamento dopo 1 anno, longevità 4 anni.

 

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