Descrizione

 

Vinificazione:

Spremitura morbida a grappolo intero, decantazione statica del mosto a freddo. Fermentazione a temperatura controllata in acciaio.

 

Affinamento:

Fermentazione naturale in autoclave per presa di spuma.

 

Temperatura di servizio:

7-8 °C

 

Caratteristiche organolettiche:

Colore giallo paglierino, con delicati sentori floreali (fiori bianchi e gialli) e, finale agrumato. Ingresso in bocca morbido e piacevole,fresco e pieno.

 

Abbinamenti:

Piatti di pesce, crostacei, frutti di mare, risotti di pesce, rane, lumache, carni bianche, formaggi a pasta molle.

 

Note del produttore:

Picco di affinamento dopo 1 anno, longevità fino a 4 anni