Descrizione

 

Vinificazione:

Attenta selezione aziendale, sia in vigna sia in cantina; lunga macerazione sulle bucce a temperatura controllata in acciaio con follature e délestage.

 

Affinamento:

in acciaio e in bottiglia Temperatura di

 

Temperatura di servizio:

18 °C

 

Caratteristiche organolettiche:

Colore rosso rubino profondo; al naso presenta profumi di marasca, ribes,viola, sottobosco e una leggera nota balsamica.

Al gusto è fresco ed equilibrato con tannino in evoluzione ma già apprezzabile.

 

Abbinamenti:

Piatti di pasta con ragù importante, arrosti, cacciagione, pollame nobile in umido, straccetti ai funghi porcini, formaggi stagionati.

 

Note del produttore:

Picco di affinamento dopo 2 anni, longevità fino a 4/6 anni