Spedizione gratuita oltre i 55 €

Rocca Saracena

18.90

Romagna DOC Sangiovese San Vicinio Riserva

Zona di produzione: Mercato Saraceno (FC) Italia

Vitigno: Sangiovese 100%

Ubicazione vigneti: 380 m.s.l.

Esposizione: sud-est

Forma di allevamento: a spalliera con potatura Guyot

Tipo di raccolta e vendemmia: vendemmia a mano in piccole casse

Periodo di raccolta: ultima decade di settembre

Tipologia di terreno: medio impasto

Ceppi per ettaro: 4000

Uva per ceppo: 1,2 kg

Descrizione

 

Vinificazione:

Attenta valutazione del periodo di vendemmia; accurata selezione delle uve sia sulla pianta sia in cantina; fermentazione spontanea con lieviti indigeni; lunga macerazione sulle bucce a temperatura controllata in vasche di cemento con follature e délestage.

 

Affinamento:

24 mesi in barriques di terzo passaggio, minimo 6 mesi in bottiglia.

 

Temperatura di servizio:

18 °C

 

Caratteristiche organolettiche:

Colore rosso rubino con riflessi violacei. Bouquet fine ed elegante supportato da sentori di frutti rossi, amarena, mora. Al palato è equilibrato, delicato e vellutato; ben strutturato con un piacevole e persistente finale ammandorlato.

 

Abbinamenti:

Si accompagna a carni rosse, cacciagione, arrosti importanti, brasati e stufati, formaggi a pasta dura e stagionata. Ovvero come vino da meditazione

 

Note del produttore:

Picco di affinamento a 2/3 anni, longevità oltre 10 anni

 

SCARICA .PDF

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Recensisci per primo “Rocca Saracena”

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Condividi

I più venduti

Torna in cima